La zafra 2026 continúa consolidando su ritmo en el Noroeste Argentino (NOA), donde ya se encuentran en actividad 16 ingenios. A pesar de las condiciones climáticas registradas en las últimas semanas, la mayor parte de las plantas mantuvo sus operaciones y se espera que nuevos establecimientos se incorporen progresivamente a la campaña.
Los datos productivos muestran un avance significativo de la actividad. En conjunto, Tucumán, Salta y Jujuy ya superan las 2,5 millones de toneladas de caña molida, mientras que la producción nacional de azúcar alcanza las 129.082 toneladas.
Tucumán lidera la actividad con 12 ingenios en zafra: La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción y Famaillá.
Según los registros informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la provincia acumula una molienda de 1.960.710 toneladas de caña bruta y una producción de 103.829 toneladas de azúcar físico, incluyendo azúcar blanco, refinado, crudo y orgánico.
La campaña de alcohol también mantiene un ritmo sostenido. Con seis destilerías activas, Tucumán produjo 41,5 millones de litros de alcohol hidratado, de los cuales más de 24,3 millones de litros fueron destinados a la elaboración de bioetanol para el mercado de biocombustibles.
En Salta y Jujuy ya operan los ingenios Ledesma, La Esperanza, Seaboard y San Isidro. En conjunto, ambas provincias acumulan una molienda de 592.210 toneladas de caña bruta y una producción de 24.429 toneladas de azúcar.
En materia de alcohol, las destilerías activas de Ledesma, Seaboard y San Isidro produjeron más de 16 millones de litros de alcohol hidratado, de los cuales 11,6 millones de litros fueron transformados en alcohol anhidro para su incorporación a la mezcla de biocombustibles.
Con los datos consolidados de las tres provincias productoras, la zafra argentina registra hasta el momento 2.564.635 toneladas de caña molida, 129.082 toneladas de azúcar físico y 57.551.664 litros de alcohol hidratado, reflejando el avance de una de las actividades agroindustriales más relevantes del norte argentino.