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Un rincón parisino en Carrasco (abrió Café Parisien Saint Germain)

En marzo del año pasado en InfoNegocios te contamos como primicia la apertura de una nueva panadería y pastelería en Pocitos con toques de refinamiento francés. Se trató, concretamente, de Saint Germain Boulangerie, cuyos socios directores, el uruguayo Emiliano Firpo y el francés Alexandre Ruscon, se lanzaron en plena pandemia a esa aventura. Ahora, estos embajadores del sabor francés en Uruguay van por más y abrieron, en el corazón de Carrasco, Café Parisien Saint Germain, un espacio cuyos aromas y sabores llevan a los comensales al pie de la Torre Eiffel.

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Desde el pasado miércoles 3 de noviembre, sobre la avenida Rivera, entre Arocena y Costa Rica, en pleno corazón de Carrasco, hay aromas y sabores que nos hacen viajar a otras tierras, más precisamente a Francia. ¿Por qué? Porque allí abrió Café Parisien Saint Germain, un rincón con la identidad del uruguayo Emiliano Firpo y el francés Alexandre Ruscon, dos socios y amigos que el año pasado tentaron al paladar de los uruguayos con el verdadero sabor de “le pain de France” en Saint Germain Boulangerie y ahora van por más con este típico café parisino.

“La idea de haber abierto en Uruguay una auténtica panadería francesa y que esa apuesta fuera muy bien aceptada por el paladar de los uruguayos, que poco a poco fue incorporando a su cotidianidad macarons, éclair, millefeuille, croissant y tarte tatin, entre otras elaboraciones, nos animó a dar este paso y abrir Café Parisien Saint Germain”, dijo Firpo a InfoNegocios.
 


Según Firpo -quien conoció a Ruscon en 2015, durante un viaje que ambos estaban haciendo, cada uno por su lado, por Australia-, luego de haber centrado su propuesta en todo lo que tiene que ver con la panadería y pastelería francesa, y los clientes haber aceptado con gusto los novedosos sabores de una genuina pâtisserie, “fuimos agregando almuerzos, degustaciones, importando en exclusiva chocolate francés, animándonos a más… así nace Café Parisien Saint Germain”.
 


“De algún modo nos sentimos embajadores de la gastronomía francesa en Uruguay -sostuvo Firpo-, por eso quisimos darle a Montevideo otra esquina típicamente parisina, con productos franceses, como los chocolates Valrhona, los vinos de Château Miraval, La Vieille Ferme y Famille Perrin, los champagnes Lanson y Möet… es decir, la idea es que en Café Parisien Saint Germain encuentren un lugar que los invite a viajar, a dejarse llevar por sabores, con desayunos especiales, elaboraciones frescas del momento, degustaciones para compartir, cafés, bebidas, cocktails, todo con sabor francés”.

Café Parisien Saint Germain estará abierto de martes a jueves entre las 8.30 y 20.30 horas y Oh la la… profite de la vie.  
 

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