La industria principal de Tucumán está ligada a la caña de azúcar. En este sentido, meses atrás inició la zafra para este año y, al día de hoy, la cosecha de caña de azúcar ha alcanzado un 20% de la superficie total estimada para la provincia de 276.400 hectáreas. Los datos fueron confirmados por el ministro de Desarrollo Productivo de la provincia, Álvaro Simón Padrós.
El funcionario señaló también que se produjeron casi 56 millones de litros de alcohol y 217.000 toneladas de azúcar blanco en lo que va de la zafra 2021. Es preciso remarcar que las estimaciones de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) proyectan 276.400 hectáreas.
De este modo, en la zafra de este año habrá un decrecimiento en relación al comparativo con la campaña pasada. Ese porcentaje rondaría un 0,17%, lo que significa unas 480 hectáreas menos.
Si se toman los datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat), hasta ahora hubo una elaboración de casi 56 millones de litros de alcohol, a la vez que se produjeron 217.000 toneladas de azúcar blanco y 61.000 toneladas de crudo. En todo este proceso, el rendimiento fabril se ubicó en un 8%.