Desde el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán (IDEP) buscan impulsar el sector de producción de alimentos denominados SuperFoods en la provincia. Por esta razón, la institución elaboró una serie de informes sobre las ventajas que ofrecen para el cuidado del organismo y para potenciar al sector agrícola.
En este sentido, el organismo confirmó que en la provincia se produce una amplia variedad de alimentos de este tipo. Algunos de ellos son el arándano, limón, frutilla, papa, batata, entre otros. Estos cultivos locales ofrecen enormes propiedades nutricionales y, además, tienen una gran trayectoria e implicancia en la actividad agrícola.
“Las tendencias mundiales de consumo responden a estilos de vida más sanos que reflejan un mayor interés por las propiedades de los alimentos”, explicó la coordinadora del área de Inteligencia Comercial del IDEP, Lic. Guadalupe Romero. La profesional indicó, también, que uno de los objetivos de los informes sobre SuperFoods es visibilizar e impulsar estas producciones, en sintonía con la demanda global de alimentos más saludables..
Producción regional
El IDEP detalló que en el NOA se producen una infinidad de alimentos considerados SuperFoods. Los mismos son clasificados según su naturaleza y pueden ser frutas, hortalizas, granos, raíces, tubérculos, legumbres y especias. En cuanto a los aportes nutricionales, el arándano es considerado un alimento SuperFoods por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, ayuda a disminuir el azúcar en la sangre, la presión arterial y el deterioro cognitivo.
En relación a este producto, nuestra provincia tiene un gran potencial. Sucede que Tucumán es el segundo productor de arándanos del país y el primero en términos de exportaciones. La mitad de la producción se empaca en fresco y el resto se destina a congelado, con lo cual se orienta casi en su totalidad al mercado externo.
“El limón es otro cultivo local que aporta beneficios para la salud. Por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales, es un alimento diurético, que ayuda a eliminar líquidos y sustancias tóxicas. Sus antioxidantes también contribuyen a limpiar arterias y a purificar la sangre. Tucumán es la primera provincia productora de limón, con una producción aproximada de 1.500.000 toneladas en 2019. Por otro lado, Tucumán es el cuarto exportador de limones frescos del mundo”, comunicó el IDEP.
“La biodiversidad que presenta Tucumán, como consecuencia de los ecosistemas productivos, representa una gran oportunidad para dar a conocer nuestra oferta productiva y para potenciar el comercio de nuestros productos en todo el mundo”, concluyó Romero.