La Dirección de Alimentos del Ministerio de Desarrollo Productivo llevó a cabo un ciclo de capacitación para que los participantes obtengan el carnet habilitante para tareas de manipulación de alimentos. En esta ocasión, el personal técnico del organismo brindó la capacitación a trabajadores de la empresa Albaclara, la cual se dedica a la producción de dulce de leche.
La jornada tuvo lugar en la fábrica de la empresa que se encuentra ubicada en Benjamín Paz, departamento Trancas.
Ciclo de capacitación
El equipo técnico brindó dos módulos durante la jornada, donde se abordaron temáticas relacionadas a: manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos y ETAS (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), buenas prácticas de manufactura, normativas alimentarias, entre otras.
Una vez que finalizó el ciclo de capacitación, los participantes realizaron una evaluación para la obtención del carnet de Manipulador de Alimentos. Cabe destacar que este carnet sirve como documentación obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA) y tiene validez en todo el territorio de la República Argentina.