Tafí Viejo se alista para vivir la preselección del 4° Concurso Provincial del Sánguche de Milanesa, un evento que se consolidó como un clásico gastronómico en la provincia. La cita es hoy 19 de septiembre, de 20 a 24 horas, en Plaza Bartolomé Mitre y reunirá a cocineros que competirán por significativos premios y el reconocimiento como referentes del sabor local.
Los interesados en participar deberán solicitar el formulario de inscripción vía WhatsApp al 381-6130506 (Oficina de Turismo). La Dirección de Turismo, organizadora del certamen, informó que los concursantes deberán cumplir con una serie de requisitos para garantizar la calidad y seguridad alimentaria, entre ellos:
-Contar con agua en dispenser, heladera o equipos de frío, mesa de acero inoxidable o mantel protector, y gazebo blanco.
-Disponer de jabón líquido, alcohol en gel y toallas descartables para la higiene.
-Mantener materias primas y salsas en temperaturas permitidas y a la vista del público.
-Hacerse cargo de la limpieza y residuos del puesto, con cesto y bolsas obligatorias.
-Contar con matafuegos de 5 kg vigente y cumplir normas de seguridad.
-Realizar el curso de manipulación de alimentos el 8 de septiembre en la Casa de la Cultura Albarracín de Suárez (inscripción hasta el 5 de agosto en Sáenz Peña 234 de 8 a 12).
-Presentar carnet sanitario actualizado expedido por el Departamento de Saneamiento municipal.
-Utilizar vestimenta adecuada: chaqueta o delantal, guantes y cofia.
-Presentar facturas de compra de materias primas para acreditar la trazabilidad de los alimentos.
El ganador de la competencia se llevará una moto 0Km, mientras que el segundo puesto recibirá una freidora eléctrica y el tercero una carlitera. Estos premios buscan destacar el esfuerzo y la creatividad de quienes mantienen viva la tradición del sánguche de milanesa, ícono indiscutido de la gastronomía tucumana.
De esta manera, Tafí Viejo se prepara para celebrar una nueva edición de un concurso que no solo exalta la gastronomía tucumana, sino que también fortalece el turismo y la identidad cultural de la ciudad.