El Instituto de Promoción de Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) informó la semana pasada el avance de la zafra con los datos productivos aportados por los ingenios del NOA.
Avance de la zafra – Tucumán
En Tucumán, hay 13 ingenios moliendo con 175 días de actividad, desarrollándose con normalidad y sin paradas significativas. Mientras algunos ingenios proyectan finalizar la molienda durante la segunda quincena de octubre, otros prevén que podrían continuar hasta noviembre.
Según los datos productivos informados al IPAAT, la zafra presenta un avance del 90%, respecto a lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de 17.600.000 de toneladas de caña de azúcar.
En lo que va de la campaña, se han molido 15.712.999 toneladas de caña bruta, una cifra similar a la registrada a la misma fecha en la zafra 2024, la misma fue de 15.342.182 toneladas. Este volumen representa un incremento del 3% en comparación con el año anterior.
Producción de azúcar
Se produjeron 1.143.159 toneladas de azúcar físico. En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios.
- azúcar blanco común tipo A (713.171 toneladas)
- azúcar crudo (264.539 toneladas),
- azúcar orgánico (16.645 toneladas)
-azúcar refinado (148.804 toneladas).
Producción de alcohol
La campaña de alcohol, con 10 destilerías produciendo, alcanza los 159 días y a la fecha produjeron 255.987.951 litros de alcohol, lo que representa un incremento del 5% a la misma fecha del 2024.
Del total de alcohol hidratado producido, se deshidrataron 138.354.781 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol). Este último valor equivale al 54% del alcohol hidratado producido.
Avance de la zafra – Salta y Jujuy
Los ingenios de Salta y Jujuy informaron que algunas plantas prevén finalizar la molienda durante octubre, mientras que el resto proyecta concluir en los primeros días de noviembre.
Hasta el momento, llevan 139 días de actividad, durante los cuales se molieron 5.934.064 toneladas de caña bruta. Este volumen representa un avance de zafra del 79% con respecto a las estimaciones de materia prima disponible informadas por entidades que representan a los ingenios de dichas provincias.
En cuanto a la producción de azúcar físico, se produjeron 405.633 toneladas. De las que se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios:
- azúcar blanco (69.228 toneladas)
- azúcar crudo (106.234 toneladas),
- azúcar orgánico (98.389 toneladas),
- azúcar refinado (128.333 toneladas).
Con respecto a la campaña de alcohol, las 5 destilerías están en actividad y han producido 155.263.094 litros de alcohol hidratado.
De este total de alcohol hidratado producido se deshidrataron 120.370.418 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol). Este último valor equivale al 78% del alcohol hidratado producido.
Balance de la zafra argentina
El volumen total de la zafra en Argentina lleva 21.647.063 toneladas de caña molida bruta, con un total de 1.548.792 toneladas de azúcar físico y 411.251.045 litros de alcohol hidratado total.
Cuota de exportación de azúcar crudo a EE.UU. para 2025/2026
El Gobierno Nacional oficializó, mediante la Resolución 178/2025, la distribución de la cuota de exportación de azúcar crudo hacia EE.UU. para el ciclo 2025-2026. La medida entró en vigor el 1 de octubre y asigna 44.178,3 toneladas.
Con esta medida, el Gobierno Nacional busca reforzar la relación comercial con los Estados Unidos y promover la exportación de productos nacionales.