La firma de un convenio permitirá adelantar el proyecto denominado “Innovación y mejoramiento de calidad de productos lácteos locales”, en Trancas, con fondos del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación.
Por este motivo, el gabinete de Sidetec visitó Trancas, donde el proyecto fue seleccionado en la convocatoria Proyectos Federales de Innovación 2021 y se desarrolla en La Overita, la planta municipal de procesamiento y envasado de lácteos.
Cabe destacar que el trabajo interinstitucional compromete al gobierno local de Trancas, la Secretaría de Estado de Innovación y Desarrollo Tecnológico, la Universidad Nacional de Tucumán (UNT) y la Secretaría de Agricultura Familiar.
El objetivo puntual es ampliar las capacidades de la planta de gestión estatal con equipamiento para producir yogur y distribuir este producto entre las escuelas públicas de la ciudad de Trancas. Además, la propuesta implica capacitar a los productores de la zona a partir del asesoramiento de la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la Universidad Nacional de Tucumán. En este sentido, los tamberos recibirán información sobre las buenas prácticas de ordeñe y control de enfermedades, mientras que el personal de la planta podrá adquirir nuevos conocimientos acerca de la elaboración de yogur y de control de calidad de la leche.
Por su parte, el intendente Raúl Roberto Moreno destacó la importancia del proyecto ya que promueve la soberanía alimentaria, y como un modo de valorizar e industrializar la gran cantidad de materia prima que se produce en Trancas, a su vez, se generan nuevas fuentes de trabajo en la localidad.
De la firma del convenio participaron el secretario de Estado de Innovación, Roberto Tagashira; el intendente de la ciudad de Trancas, Raúl Roberto Moreno; el vicedecano de la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la UNT, Guillermo Oscar Martin; la presidenta del Ente Autárquico para el Abastecimiento Social, Carolina Lobo y el representante de la Secretaría de Agricultura Familiar Campesina e Indígena, Juan José Jorrat.