En su 11º edición, la Expo Láctea del Norte se llevará a cabo el 6 y 7 de mayo de 2022 en la ciudad de Trancas. Por este motivo, el Ministerio de Desarrollo Productivo de Tucumán invita a empresas y elaboradores lácteos de la región a participar de los concursos y de actividades programadas.
Cabe destacar que este evento organizado por la Mesa de Lechería de Tucumán y la Municipalidad de Trancas se desarrollará en las instalaciones del predio ferial municipal C.P.N Roque Raúl Romano. En este marco, se concretarán una serie de concursos/certámenes y un espacio destinado a la exposición de productos.
Las actividades están organizadas y dirigidas técnicamente en forma conjunta entre la Dirección de Alimentos del Ministerio de Desarrollo Productivo y el Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA) y se contará, además, con la colaboración del Laboratorio de Calidad de Lácteos y Alimentos Funcionales (LACALAC) de la Facultad de Agronomía y Zootecnia UNT.
Propuestas
11º Concurso de Quesos y Quesillos y 10º Concurso de Dulce de Leche”
Se desarrollará el día 6 de mayo y está destinado a pequeñas y medianas empresas. Los interesados que deseen inscribirse podrán hacerlo accediendo aquí
2º Certamen de Quesos Elaborados Artesanalmente
También se realizará el día 6 de mayo, y está dirigido a pequeños productores y elaboradores artesanales. Link de inscripción aquí
Desde el Ministerio aclararon que todos los productos presentados deberán cumplir con rigurosos controles de admisión para garantizar la inocuidad de los mismos y brindar seguridad al jurado responsable de valorar los atributos sensoriales mediante la utilización de perfiles sensoriales oficiales para cada tipo de producto participante en los concursos.
Estas actividades pretenden no imponer en su desarrollo un ámbito de competencia entre los participantes del mismo, sino un espacio de análisis y valoración de la calidad e inocuidad de los productos, realzando las virtudes, las tradiciones, la cultura y destacando las potencialidades y el “saber hacer” de las distintas regiones, para lograr motivar y visibilizar a empresas y pequeños productores artesanales y acompañarlos hacia la mejora continua en el sector lácteo.
Espacio gratuito para promoción y venta de productos en la Carpa Agroindustria de la Expo
Se desarrollará los días 6 y 7 de mayo y está destinada a empresas lácteas del NOA. Este espacio está destinado para que los productores locales y regionales, en su carácter de industriales y artesanales, puedan realizar la exposición y venta directa de sus productos lácteos. También se busca incentivar a la producción continua en el marco de buenas prácticas de manufactura y ofrecer al consumidor productos con calidad integral, seguros y a precio justo, así como fortalecer la visión empresarial de los productores, para la mejora continua de la gestión y productividad de sus empresas, permitiendo generar una producción de mediana y gran escala.
Los interesados podrán inscribirse aquí
Por último, los interesados en participar de las actividades tienen tiempo de inscribirse hasta el día 18 de abril, según se explicita en los reglamentos, bases y condiciones publicadas. Para más información, podrán escanear el código QR de cada actividad.
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