Los operarios de la fábrica de dulce de batata de Simoca accedieron al ciclo de capacitación para la obtención del carnet habilitante para tareas de manipulación de alimentos que brindó el personal técnico de la Dirección de Alimentos del Ministerio de Desarrollo Productivo.
La jornada de capacitación tuvo lugar en las instalaciones de la “AER Simoca” perteneciente al INTA, donde los participantes se interiorizaron en temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos y ETAS (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), Buenas Prácticas de Manufactura, rotulado y normativas alimentarias, detalló el Ministerio de Desarrollo Productivo.
Por último, el organismo tucumano explicó que cuando finalizó la jornada que estuvo organizada en dos módulos, los participantes rindieron la evaluación correspondiente para obtener el carnet de “Manipulador de Alimentos”, el cual se constituye como documentación obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA) y tiene validez en todo el territorio de la República Argentina.
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