Una finca ubicada en Las Yungas tucumanas recuperó un antiguo cafetal con aproximadamente 1.500 plantas de café. La iniciativa, impulsada por la productora Emilia Olea Babich en Monteros, permitió concretar una primera cosecha y avanzar en el desarrollo de una marca propia, cuyo lanzamiento está previsto para noviembre.
Según datos del Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán (IDEP), el emprendimiento ya contabiliza unos 500 kilos de cerezas de café, de los que se proyecta obtener alrededor de 170 kilos de producto final. Las plantas incluyen variedades como bourbon rojo y catuaí amarillo, utilizadas en cafés de especialidad.
La experiencia se suma a una actividad que reúne a unos 35 productores en distintos puntos del pedemonte provincial. Además, empresas como Cabrales y Café Martínez comenzaron a vincularse con el sector mediante iniciativas de asistencia técnica y capacitación. El desafío será consolidar la producción y desarrollar un mercado para el café con identidad tucumana.
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