Cerveza Patagonia lanzó “Isidra”, se trata de una sidra frutada de edición limitada que se podrá disfrutar en lata de 473 cc., y tirada en bares de todo el país.
Proceso de elaboración
Isidra está elaborada a partir de la fermentación del jugo recién extraído de las mejores manzanas del Alto Valle de Río Negro. Tiene agregado de sauco, una baya silvestre característica de la zona, que le otorga su color rojo rubí brillante. Se caracteriza por un intenso aroma a frutos rojos, principalmente cereza. En boca entrega un sabor suave y ácido con dulzor moderado. Tiene un cuerpo ligero con carbonatación media y un final seco perceptible. Su graduación alcohólica es de 5,3% vol.
Este nuevo lanzamiento de Cerveza Patagonia propone derribar mitos y resaltar la versatilidad de esta bebida, demostrando que no se trata sólo de un producto pensado para la época navideña o de fin de año, es por ello que afirman que se la puede disfrutar en el almuerzo, o como aperitivo al atardecer, compañera de platos elaborados o una picada; en un picnic, en la playa o la montaña, en una reunión entre amigos, incluso para cocinar.
“Inspirada en la tierra patagónica, de la que somos parte, y con el antecedente de haber elaborado el año pasado el Gin Comunal a partir del destilado de nuestra cerveza y de tres cervecerías de Bariloche, decidimos seguir explorando el mundo de las bebidas. Isidra tiene la particularidad de estar hecha con manzanas de la zona y sauco, uno de los frutos que se pueden encontrar en Bariloche, en donde se creó esta receta que estará disponible por tiempo limitado en todo el país”, expresó Giannina Galanti Podestá, directora de Cerveza Patagonia.
“Isidra es una sidra semi dulce, con fuerte presencia de frutos rojos, que marida a la perfección con quesos (Camembert, Gruyere y Cheddar inglés, por ejemplo) y todo tipo de charcutería, así como con pescados, aves y cerdo. También se puede usar para cocinar, en reducciones y salsas, y propone un interesante diálogo con platos como crepes de jamón, curries, porkbelly como manzanas asadas, recetas agridulces con cerdo o tartas de durazno, damasco o jengibre”, agrega Sol Cravello, jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia.
Por último, recomiendan consumirla fresca, a unos 5ºC para percibir su mejor expresión. En una copa tulipa, idealmente de cristal que concentra los aromas y permite apreciar su peculiar color.
Isidra ya está disponible en puntos de venta y Bares y Refugios de todo el país. También puede conseguirse en https://www.craftsociety.com.ar/.
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