Mar 21/03/2017
Detrás de una marca que está por cumplir 85 años, el directorio de Café Martínez está construyendo una empresa global, una experiencia casi inédita para empresas argentinas.
Con 180 sucursales y un ritmo de expansión entre 20 y 30 aperturas por año, Café Martínez está presente en Uruguay, Paraguay, España, Emiratos Árabes y -recientemente- Estados Unidos.
El nuevo modelo de desarrollo en el mundo busca asociarse con empresas gastronómicas que empujen la expansión en distintas regiones.
Y -mientras tanto- también están indagando sumar nuevas marcas de otras categorías (pizzas, hamburguesas, pastas) para "alimentar" su red de franquiciados en el país, "nuestro principal activo" como explica Marcelo Salas Martínez, nieto del fundador de la empresa.
En la famosa cata a ciegas, realizada hace varios años, la mayoría de los consumidores eligieron Pepsi, sin embargo, los consumidores modificaron su decisión de compra. ¿La razón? "Hay una evaluación sensorial y otra emocional", explica Nestor Braidot.